台湾神家電 大同電鍋でミニマルライフ

台湾人が一人一台持っているという大同電鍋を広めたい

大同電鍋で『壽喜燒豬排』を作る。詳しいレシピ付き!


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www.rupannzasannn.com

 大同電鍋専門の中国語のレシピ本を手に入れて、翻訳して実際に料理をするシリーズです。

 

今回は壽喜燒豬排(すき焼きスペアリブ)です。


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すき焼きスペアリブ(3人前)

材料

スペアリブ360g

すき焼きのタレ100ml

酒30ml

ゴマ少々

 

作り方

①適切なサイズにスペアリブを切り、内鍋に入れて、すき焼きのタレと酒で10分間漬け込む。


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②①をそのまま内鍋を入れて、 1カップの水を外側の鍋に入れ、スイッチが外れるまで30分間煮沸します。

 

③外鍋にクッキングペーパーを敷き、そこに②の中身を注ぎ、スイッチを押してスープを乾燥させ、ゴマを振りかけます。


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普通にすべての汁を使うと多すぎるので、2/3捨てて残りの1/3で煮詰めます。

 

※すき焼きのタレは醤油1:米酒1:砂糖0./8の比率で置き換えることができます。

 

スペアリブ用の肉は切って売っているものを使えば、

包丁使わずに作れる簡単料理です。

大同電鍋に任せれば火加減も見なくていいので、楽ですな。


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味を染み込ますために2、3時間保温モードで放置する方が良いと思う。

簡単だけどきちんとスペアリブになりますよ。

 

2019/02/07記事作成