どうも節約系ミニマリスト のルパン座3です 。
先日もつ煮を作り、 三日間毎日食べたのですが、
ちょうど食べ終わった日に 、ふるさと納税で注文していた
モツ鍋セットが届きました 。
普通なら 冷凍保存して、来月とかに食べるのでしょうが、
冷蔵庫を持っていないので 、三日連続モツを食べましたが 4日目に突入です 。
ちなみに 福岡の樽味屋さんの冷凍もつ鍋セット です。
これだけで、かなり本格的なもつ鍋が作れます 。
キャベツとニラだけは自分で用意する必要があります 。
今回は自家製のネギをニラの代わりとして使います。
作り方を見て感心したのですが、 さすがモツ鍋の国、福岡のお取り寄せとあって 、モツ肉の旨味を引き出す工夫がすごいです。
まずは付属の小麦粉でもつ肉を洗います。
小麦粉が 完全に落ちるまで 流水で洗います。
これでモツ肉の臭みが取れます。
その後 付属のゴボウチップスと一緒にモツ肉を煮込みます。
そしてアクをきれいに取りましょう。
この時点で 香りがすごいです。
これにキャベツと ネギを入れてさらに煮込みます 。
もう今すぐにでも食べたいです。
でもせっかく大同電鍋を使ってるからには 、しっかり一晩煮込みます 。
蓋をして セットしてあとは寝るだけです。
途中で自動で保温モードに変わり、朝まで温めていてくれます 。
自動調理機能が助かります 。
火加減を 見ていなくても、朝には極上のもつ鍋に変わっています。
出来上がりです ！
いい感じに 仕上がってるでしょうか。
もつ肉が プルプルです 。
先日食べた 豚の大腸とは違って 、 牛の白モツの臭いもなく 、最高です 。
だしもよく出ていて 、極上の出来上がりです 。
お店で食べているみたいです 。
自宅でできる味としては 、これ以上のものを 難しいのではないでしょうか。
半分食べましたが 、残りは保温モードにして 、
さらに煮込んで明日食べます。
楽しみが止まりません 。さすが大同電鍋です。
では、ありがとうございました。
