どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。
大同電鍋の醍醐味としておいしいゆで卵を、簡単に作ることができる点があります。
普通に沸騰させたお湯でゆでると、うま味が水に逃げてしまいますが、ぬらしたキッチンペーパーの上に卵を置いて外鍋には水を入れずにゆでるというか蒸すという調理法ができるからです。
10分ほどで完成します。
ゆであがったら冷水につけてから殻をむいて、1日つけダレにつけます。
つけダレとしては、3倍濃縮めんつゆ２００ｍｌ、水50ｍｌ、ごま油大さじ1、五香粉小さじ１を混ぜたものです。五香粉で台湾感をUPさせましょう。
この味玉にLチキをあわせて、台湾で買ったステンレス製の丸い弁当箱に詰めれば、気分は台鉄弁当です。Lチキにも五香粉をふりかけてあります。
味玉の出来としては味も染みていて、卵の味も濃くておいしい！
やはりゆで卵は大同電鍋に限りますな～
2019/11/30記事作成
