どうも、節約系ミニマリストのルパン座3です。
玉ねぎが余り気味だったので、牛肉を買ってきて、牛丼を作りました。
牛丼は煮込めば煮込むほど、とろとろになってより美味しくなりますので、
大同電鍋との相性は抜群です。
作り方も簡単ですしね。調味料も少なくて済みます 。
まずは水500mlを大同電鍋の内鍋に入れ、
鰹だしのだしパックと玉ねぎを入れて沸騰するまで煮ます。
沸騰したら、だしパックを取り出します。
別で牛肉と調味料は混ぜておきます。
だしパックが煮えるまでの5分間味を染み込ませておきます 。
使った調味料は、
醤油大さじ4
砂糖大さじ3
お酒大さじ3
生姜とニンニクのチューブ2cm
以上です。
お好みでみりんも入れてもいいかもしれませんが 、私は今回これだけで作ります。
材料も調味料もミニマルな料理が牛丼です。
かつおだしパックを取り除いた後の内鍋に、
先ほどの肉と調味料を混ぜたものを入れていきます。
3時間煮込むと、このようないい感じなトロトロになります。
だいぶ水っぽいかと思いますが、 これは翌日に
牛丼エキスを使った極旨煮卵を作るための素の汁とします。
なので多めに作りました。
だいぶ水分多めでシャバシャバな牛丼となりましたが、
これくらいシャバシャバの方が 個人的には好きです。
このシャバシャバな牛丼を、ザバッと流し込むように食べる!
これが最高の底辺メシです!
大同電鍋のパワーで、牛肉と玉ねぎがトロトロに溶けていて、
最高に美味しいです!
吉野家みたいな濃いめの味にしたければ、調味料は1.5倍にしてください。
さて明日の牛丼煮汁の煮卵が 楽しみだ~
では、ありがとうございました。
2018//04/11記事作成