どうも、節約系ミニマリストのルパン座３です。
今回は 東南アジア 各地 で、よく食べられている
カオマンガイ 、海南鶏飯を作ります。
通常は炊飯器で作ることが 多い料理ですが 、
大同電鍋を使い、よりふっくら仕上げてみます 。
材料
鶏もも肉1枚
お米一合
塩と砂糖小さじ1ずつ
生姜とにんにくすりおろし小さじ1
酒大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ4
きゅうり一本
もやし100グラム→本来は入れませんが、かさましのために入れます
つけダレの材料
めんつゆ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
砂糖 小さじ1
を混ぜて作る
作り方
鶏肉を洗い、砂糖、塩を揉み込んで
酒を振って、5分ほどおきます。
お米を洗い、大同電鍋の内鍋に入れて、通常より少なめの水を入れます。
そこに鶏ガラスープ、生姜、にんにくを加えていきます。
その上に、鶏もも肉を置いて 、もやしを散らして
後は大同電鍋で 炊いていくだけです 。
炊き上がったら、 鶏肉を取り出して カットしていきます。
炊飯器で炊くと、鶏肉が硬くなりがちですが 、
水蒸気で炊きあげる大同電鍋なら、ふんわりとした仕上がりになっています。
取り出す最中に、バラバラに分解して行くほどです 。
そして 、鶏肉とご飯ときゅうりをご飯に盛り付け、
混ぜ合わせたつけダレをかけて、完成です 。
非常に簡単に、できますが 、抜群に美味しく 作れる料理です。
そして大同電鍋のジューシーに炊くという能力を、最大限に発揮できるメニューです。
早速食べてみますが 、素晴らしく美味しいです。
特に鶏肉がパサつかずジューシー‼️
カオマンガイ屋さん作れるな。
大同電鍋最高！✨
では、ありがとうございました。
2018/12/24記事作成
