どうも、節約系ミニマリストのルパン座3です 。
今日は青椒肉絲の素で、青椒肉絲を作ります 。ただ、 炒めて作るのではなく 、蒸して作ります 。蒸し青椒肉絲です !
作り方は 大同電鍋の内鍋に、
牛肉150 グラム、
ピーマン6個、
たけのこ150グラム、
5ミリ幅で全て切って、内鍋に入れます。
そして、お酒をふりかけ 、内鍋を閉めて、蒸していきます。 10分蒸します 。
蒸して作ることによって 、さっぱりした味になります 。それでいて素材の旨みは残ったものになります。
蒸した野菜と肉は取り除き、 残ったお酒と野菜と牛肉の出汁は 、
コンソメスープと卵、わかめを入れてスープにして茹でます。
内鍋から取り出した 、蒸し野菜と牛肉は、外鍋に入れ、 青椒肉絲の素を入れます。
1分ほど素が全てに絡まるように 、炒めます。
これで完成です!
蒸し青椒肉絲は、ジューシーさを残しつつも、
脂っこさが落ちて 、素晴らしく美味しいです。
炒めるよりも 蒸した方が美味しいくらいです。
スープも最高に美味しいです。
牛出汁が最高に効いています ‼️
では、ありがとうございました。